وصفات للرشاقة

سلطة الأفوكادو







المقادير[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



• 3 من الأفوكادو الناضجة

• ملعقة صغيرة من الملح

• بصلة صغيرة مبشورة بالمبشرة الناعمة

• ¼ ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض

المبشور

• ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض

• ½ كوب لبن زبادي

• ملعقة طعام من الخردل

• رشة فلفل







طريقة التحضير



• تقطع الأفوكادو الى نصفين متساويين بعد

أن يتم غسلها، وتنزع البذرة بالسكين

• ينزع لب الأفوكادو بملعقة، مع المحافظة على

شكل القشرة

• يخفق لب الأفوكادو بمخفق البيض خفقا جيدا



• تضاف بقية المقادير الى اللب وتخفق

• تملأ أنصاف قشر الأفوكادو بالخليط، وتزين

بقطع من الزيتون الأسود

سلطة يونانية




المقادير[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


• 4 حبات من البندورة
• 4 حبات من الخيار
• 4 عروق بصل أخضر
• ملعقتلن كبيرتان من الزيتون الأسود
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• شريحتان من الخبز الافرنجي توست
• كوب من جبنة الفيتا
• ملعقة كبيرة من الحبق
• ½ كوب من البقلة المورقة
• ½ كوب من الصعتر المورق


طريقة التحضير


• تقطع البندورة والخيار وجبينة الفيتا الى
مكعبات متوسطة الحجم
• تستخرج النواة من الزيتون، وتقطع كل حبة الى
نصفين
• يقطع خبز التوست الى مكعبات صغيرة وتحمص في
الفرن حتى تقشر
• تفرم أوراق الحبش خشنا مع الاحتفاظ ببضع
ورقات للزينة
• تخلط البندورة مع الخيار والزيتون والخبز
والحبق والجبنة والبصل الأخضر المفروم والبقلة
والصعتر الأخضر
• يضاف زيت الزيتون ويزين الوجه بورق الحبق
الباقي والقليل من الخبز المحمص.

سلطة الأنديف







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





المقادير



• 4 حبات من الأنديف

• 4 ملاعق كبيرة من جبنة الروكفور

• 1 ¼ كوب من الكريما

• ½ كوب من الجوز الحب

• كوب من اللوبياء





طريقة التحضير



• تسلق اللوبياء وتبرد في وعاء بداخله ماء

بارد وثلج، ويجب أن تظل قاسية قليلا عند الأكل

• يقطّع الأنديف الى 4 أقسام بعد أن نقطع

الكعب ونضعها في وعاء مستدير، وبين كل قطعة

وأخرى نضع جزرا مبشورا وعليه لوبياء مسلوقة

• نضع مقلاة على النار وعندما تحمى نضع فيها

جبنة الروكفور ونحرك حتى تبدأ بالذوبان، فنضيف

حينها الكريما ونحرك حتى تذوب الروكفور كليا

في الكريما، فنحصل على صلصة الروكفور

• نضع الصلصة في وعاء صغير عميق، ونضعه في وسط

الأنديف وعلى وجهه حبات الجوز.

سلطة الطون الايطالية




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]







المقادير



• كوب من المعكرونة الملونة بشكل الصدف

• 75 غرام من جبنة الموزاريللا البيضاء

• 75 غرام من الجبنة الصفراء

• ملعقة كبيرة من الكرافس المفروم

• ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود

• 2 حبة من الخيار

• 2 حبة من البندورة

• علبتان من الطون

• ½ كوب من صلصة الخل

• ملعقة كبيرة من الجوز

• ملعقتان كبيرتان من الذرة





طريقة التحضير



• نقطع الجبنة البيضاء والصفراء

والكرفس والخيار والبندورة والزيتون الى

مكعبات متوسطة الحجم ونخلطها بعضها ببعض مع

الطون والذرة

• نضيف الصلصة الى المعكرونة، بعد ان يتم

سلقها وتبريدها، ثم الى بقية المواد ونخلطها

حتى نحصل على السلطة النهائية

سلطة مشكلة مع القريدس






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]







المقادير



1/4 كيلو من القريدس المسلوق

خس افرنجي عدد 2

بعض اوراق الخس البلدي

1/2 كيلو بندورة جامدة

بصلة كبيرة

2 أفوكادو

بعض أوراق الملفوف الأحمر

1/2 كوب زيتون أسود

1/2 كيلو من الفجل المستطيل

1/2 اضمامة من النعنع



الصلصة



1/2 كوب من الخل

عصير ليمونة حامضة

ملعقتان صغيرتان من الخردل

ملعقة طعام من الملح

1/2 كوب من زيت الزيتون

3 فصوص من الثوم

رشة فلفل أسود



طريقة التحضير




- تحضر السلطة

- يدق الثوم مع الملح ثم يضاف عصير الليمون

والخل والخلردل والزيت الى الثوم ويحرك المزيج

- تغسل الخضار جيدا

- يقشر الأفوكادو ويقطع الى قطع صغيرة

-تقطع البندورة الى حلقات وتوضع جانبا

- تفرم الخضار فرما خشنا وتوضع في طبق كبير

- يضاف القريدس الى الخضار ويحرك الخليط ثم

تصب الصلصة فوق السلطة وتقلب الخضار من الأسفل

الى الأعلى

- يضاف الأفوكادو والبندورة الى السلطة وتوضع

السلطة في الثلاجة لحين تقديمها.

سلطة البطاطا (كارتوفلسلات)



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المكوّنات:



·


٢٥٠ غرام من البطاطا


·


٢٥٠ ملليتر من مرق الخضار


·


ملعقة صغيرة من الخردل


·


ملعقتان كبيرتان من الخل


·


ملعقة صغيرة من زيت الزيتون


·


٢ كبيس خيار


·


٥ فجل


·


بقدونس








طريقة التحضير:




تقشّر البطاطا وتقطّع إلى دوائر، ثم تسلق في مرق الخضار مع الخردل لمدّة ١٥ دقيقة.
تهرس بعض القطع، وتمزج مع الخل والزيت ومرق الخضار المتبقي.




يقطع الكبيس والفجل إلى قطعٍ صغيرة، ويفرم البقدوس ناعماً، ثم يمزجوا مع الصلصة
وقطع البطاطا.

سلطة الدجاج










[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]








المقادير








·





صدر دجاجة مسلوق








·





2 ملعقة من الجبنة الصفراء المقطعة










·





كأس من الفطر المعلب المفروم فرما ناعما








·





ربع كأس من زيت الزيتون








·





عصير ليمونتين








·





ملعقة كبيرة من صلصة الخردل








·





قليل من البهار الأبيض








·





ربع ملعقة صغيرة من الملح








·





أوراق من البقلة








طريقة التحضير








·





يقطع صدر الدجاجة قطعا صغيرة








·





تغسل أوراق البقلة وتجفف كل واحدة منها على

حدة








·





يخلط الدجاج مع الفطر ويضاف اليهما الجبنة

المقطعة وأوراق البقلة








·





يتبل الخليط بالملح والبهار








·





يصب الزيت والليمون والخردل وتقلب بحذر حتى لا

يتفتفت الدجاج

سلطة الزيتون




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






المقادير




·


كأسان من الزيتون الأخضر




·


حبتان من الطماطم




·


حبة من الفليفلة الخضراء




·


ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان أو عصير
ليمونتين




·


¼ كأس من زيت الزيتون




·


½ ملعقة صغيرة من الكمون




·


½ ملعقة صغيرة من الملح




·


بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما




طريقة التحضير




·


يخلى الزيتون من البذر




·


تفرم حبة الفليفلة فرما ناعما




·


تقشر الطماطم وتقطع قطعا صغيرة ثم تفرم ناعما




·


يوضع الزيتون الأخضر في الطبق وفوقه الطماطم
والبصل والملح والفليفلة الخضراء المفرومة
ويصب فوقهم دبس الرمان أو عصير الليمون حسب
الرغبة ثم يضاف الزيت




·


تحرك الأخلاط الى أن يمتزج الزيتون والبصل
والطماطم والفليفلة بالحامض والزيت




·


ينثر الكمون على السطح