المقادير:
8 حبات صغيرة الحجم أو 1200 جرام من البطاطا
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 جرام من البصل ٬ مفرومة
300 جرام من لحم البقر المفروم
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
2 من البيض ٬ مخفوقتان بشكل خفيف
1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من زيت القلي
الطريقة:
- تُقشّر البطاطا وتُجوّف.
- يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة
[ ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى على نار
]متوسّطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك
لمدّة 5 دقائق حتّى يذبل.
- يُضاف اللحم ويُطهى لمدّة 10 دقائق
[size=21]أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً
[size=21]تُضاف إليه التوابل مع البقدونس
[size=21]ويُتبّل المزيج بالملح حسب المذا
ثم يُحرّك لمدّة دقيقة ويُرفع عن النار.
- تُحشى البطاطا بمزيج اللحم. تُغمّس كلّ
حبّة بطاطا في البيض ثم في أسرار خلطة البروست ماجي.
- تُقلى حبّات البطاطا على حرارة متوسّطة
]قدرها 170 درجة مئويّة لمدّة تتراوح
]بين 6 و 8 دقائق أو حتّى تنضج
]ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
وصحتين وهنا
الثلاثاء مارس 29, 2011 6:32 am