اكل رمضان بدون تعب!!!

يارب الاقتراح يعجبكم

من الأصناف التي يمكن عملها بكميات كبيرة وحفظها في الفريزر أو الديب فريزر لحين طلب استخدامها مثل:

* المكرونة بالبشاميل:



المقادير:

تكفي 2 صينية مقاس 24 أو 3 صينية مقاس


2 كيلو مكرونة قلم مسلوقة تخلط ب 6 ملاعق كبيرة بشاميل

. كيلو عصاج

وبصل مفري« ملعقة سمن

« كيلو لحم مفروم« بهارات« 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.


كيلو بشاميل.
8 ملاعق كبيرة سمن« 8 ملاعق كبيرة دقيق وكيلو لبن حليب

.
نضع طبقة من المكرونة المسلوقة في صينية مدهونة بالسمن ثم طبقة من العصاج
وأخري مكرونة تغطي بطبقة من البشاميل علي وجهها قليل من البيض المخفوق
ولضمان عدم تشقق سطح الصينية بعد خروجها من الفريزر: يمكن الاحتفاظ
بالصينية في الفريزر مدة تصل إلي أسبوعين وفي الديب فريزر ل 4 أسابيع وعند
خروجها توضع مباشرة في فرن حار لتمام النضج.



* كفتة الأرز:

المقادير:

كيلو لحم مفروم كندوز حزمة شبت« بقدونس« كسبرة خضراء.



كيلو أرز منقي ومغسول وجاف

.. من 1:2 بصلة كبيرة« 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم« بهارات« ملح وفلفل أسود

.
تخلط بالكبة خلط ناعم ثم تشكل علي هيئة أصابع وتوضع في الفريزر وتخرج منه
علي القلي مباشرة أو تقلي وتوضع في أكياس في الفريزر لمدة شهر في درجة أقل
من 10درجات مئوية وتخرج من الفريزر علي النضج وتقدم مع الأرز الأبيض.



يمكن أيضاً حفظ الخضراوات وتحضيرها مثل: "بسلة جزر فاصوليا كوسة بامية"
حيث تنظف وتغسل وتقطع حسب الرغبة ثم توضع في ماء مغلي لمدة 3 دقائق وتصفي
وترش بالماء البارد ثم تصفي تماماً وتعبأ في أكياس مع تفريغ الهواء باليد
وتحفظ في الفريزر لمدة شهر لحين الاستخدام والديب فريزر ضعف المدة.
.. يحفظ الكرفس بنفس الطريقة ولكن يصفي بمجرد وضعه في الماء المغلي.



__________________
S[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]